A única forma que encontrei de usar o jogo no idioma inglês foi mudar todo o idioma do XBOX ONE para inglês. em seguida tive que entrar na Microsoft Store e baixar o jogo novamente.
Poderia ter simplesmente a Opção de escolher o Idioma no próprio Jogo. Dessa forma o Usuário fica livre para escolher a linguagem que ele quiser.
Seria ótimo.